photo Chef de partie

Chef de partie

Emploi

Mesnil-Saint-Père, 10, Aube, Grand Est

CHEF DE PARTIE H/F Type de contrat : CDD saisonnier Très bon salaire suivant compétence Logé à côté du restaurant Date dès que possible jusqu'au 03/09/2024 Missions principales : - Préparer les viandes et volailles, et gérer les cuissons rôties de ces produits - Préparation et la cuisson des poissons, crustacés, coquillages et mollusques ; Vous êtes organisé(e), dynamique et rigoureux(se). Horaires variables, midis, soirs, week-end et jours fériés. Merci de nous adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) sous format WORD ou PDF.

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Chef de partie

Emploi

Mesnil-Saint-Père, 10, Aube, Grand Est

CHEF DE PARTIE H/F Type de contrat : CDD saisonnier Très bon salaire suivant compétence Logé à côté du restaurant Date dès que possible jusqu'au 03/09/2024 Missions principales : - Préparer les viandes et volailles, et gérer les cuissons rôties de ces produits - Préparation et la cuisson des poissons, crustacés, coquillages et mollusques ; Vous êtes organisé(e), dynamique et rigoureux(se). Horaires variables, midis, soirs, week-end et jours fériés. Merci de nous adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) sous format WORD ou PDF en précisant le poste et la réf LESVOILES10.

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Chef de partie

Emploi

Creney-près-Troyes, 10, Aube, Grand Est

Le restaurant La Petite Table situé au 1 rue des Saules 10150 CRENEY PRES TROYES (Aube 10) recrute afin de renforcer son équipe : - Chef de partie - Type de contrat : CDI - Base contrat : 35H Vos missions : - Préparer les viandes et volailles, et gérer les cuissons rôties de ces produits ; Si vous êtes passionné de cuisine et que vous avez une expérience solide en cuisine, que vous appréciez la cuisine au feu de bois et les produits de qualité, alors rejoignez-nous chez La Petite Table ! Venez faire partie de notre équipe et participez à la création d'une expérience culinaire unique où tradition et innovation se rencontrent de manière harmonieuse. Chaque jour, vous aurez l'opportunité de vivre une aventure gastronomique exceptionnelle. Rejoignez-nous pour découvrir le plaisir de cuisiner avec passion ! Profil : personne motivée et sérieuse. Vous pouvez adresser votre Cv et lettre de motivation par mail.

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Saint-Parres-aux-Tertres, 10, Aube, Grand Est

Vous préparerez les repas pour les résidents d'une maison de retraite: Préparation et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous cuisinerez un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). Vous pourrez élaborer des plats, des menus. Poste à pourvoir au 15 AVRIL

photo Grillardin / Grillardine

Grillardin / Grillardine

Emploi

Chapelle-Saint-Luc, 10, Aube, Grand Est

Au sein d'un établissement qui propose des spécialités de bières et de la restauration, vous serez en charge du barbecue en extérieur , de la grillade de viandes et de la préparation des accompagnements (frites...). Vous avez obligatoirement une expérience en cuisine Horaires sur 4 jours de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30 (établissement fermé le samedi midi).

photo Opérateur / Opératrice de ligne de conditionnement

Opérateur / Opératrice de ligne de conditionnement

Emploi

Bourg-en-Bresse, 10, Ain, Grand Est

LES CRETS EN BRESSE - T'Rhéa, filiale du pôle Viandes du Groupe Carnivor, est en activité depuis 1984. Située à Bourg-en-Bresse dans un territoire riche de son savoir-faire agricole, la société LES CRETS EN BRESSE est spécialisée dans le secteur d'activité de la transformation et conservation de la viande de boucherie. Les activités liées au poste d'Opérateur de conditionnement sont les suivantes : - Préparer les housses dans les cartons - Conditionner en carton des produits frais à destination de la congèle (viande de porc) - Peser, étiqueter et contrôler le colis - Respecter le cahier des charges du client (type de carton, poids, produits...) - Entretenir son poste de travail et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Le profil : - Vous êtes polyvalent, très dynamique et avez le goût pour le travail en équipe. Vous êtes à l'aise avec l'utilisation des outils informatiques. - Une première expérience sur un poste similaire au sein d'une industrie agro-alimentaire est souhaitée Conditions du poste : - Poste basé à Bourg-en-Bresse (01-Ain) - 35h/semaine du lundi au vendredi - Horaires : 6h-14h - Heures supplémentaires - Travail au froid : 6° - Port de charge : jusqu'à[...]

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Attaché(e) commercial(e) auprès des particuliers

Emploi

Troyes, 10, Aube, Grand Est

Maison Chazal est spécialisée dans la distribution de produits charcutiers-traiteurs-viandes-marinades frais et ultra frais à destination des professionnels de métiers de bouche. Maison Chazal emploie 350 personnes répartis sur 6 sites de distribution sur les du territoire français et en Suisse. Nous recherchons actuellement un.e Attaché.e commercial.e secteur RHD/TRAD sur le département de l'Aube (10), secteur à fort potentiel à développer. Les missions : Rattaché.e au Directeur Commercial de notre agence de Rochefort sur Nenon (39) et au Chef des Ventes, en étroite collaboration avec nos équipes marketing, télévente et logistique, votre action sur le terrain vous conduira à commercialiser notre large gamme de produits de qualité auprès des professionnels de bouche. Après une formation spécifique à nos produits et à nos méthodes, vous aurez pour principales missions de : - Analyser la clientèle, les opportunités commerciales de la zone à prospecter - Développer le chiffre d'affaires - Gérer et enrichir un portefeuille de clients existants - Garantir une veille concurrentielle efficace - Assurer une forte présence sur le terrain afin de mettre en place et d'entretenir[...]

photo Boucher / Bouchère

Boucher / Bouchère

Emploi

-, 10, Aube, Grand Est

Nous recrutons un boucher pour l'un de nos client Agroalimentaire Vos diverses missions consisterons à : Préparation des carcasses aux opérations de découpe ; Contrôle de la qualité des produits ; Maîtrise des Techniques de désossage et de parage ; Découpe de viande, désossage ; Ficelage des viandes ; Techniques de transformation des viandes ; Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Stockage de produits alimentaires ; Respect de la chaîne du froid ; Nettoyage du poste de travail, magasin, laboratoire, matériel & chambres froides ; Travail en équipe ; Port de charges ; Sérieux, polyvalence & discrétion ;

photo Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Emploi

-, 10, Aube, Grand Est

On recherche un(e) super héros/héroïne de la cuisine pour renforcer lors de prestations notre équipe de choc chez la MAISON SEJOURNANT Traiteur et CLASS CROUTE. Si tu veux mettre ton talent de cuisinier au service d'une aventure culinaire auboise, c'est par ici que ça se passe ! Poste : Cuisinier Cuisinière Traiteur en extra (essentiellement les week end ou soirées et remplacement de notre équipe lors des congés) Base : Pont Sainte Marie et sur des sites d'exceptions À bord de notre Atelier des Ecrevolles à Pont Sainte Marie ou en extérieurs le plus souvent, tes missions seront : - Cuisiner le bon gout et notre carte (tu peux apporter ta pate à l'édifice !) - Faire cuire viandes, poissons et végétaux - Savoir dresser en un temps record des centaines d'assiettes canons - Respecter les timelines parfois complexes - Organiser les cuisines et coordonner les équipes en salle - Coordonner les espaces de travail et les nettoyer - Charger / décharger le matériel et construire sa cuisine en tous lieux et circonstances - Résoudre les énigmes logistiques plus vite que Sherlock Holmes lors des mises en place des cuisines en extérieur. - rencontrer les clients et savoir leur[...]

photo Eté Gourmand des Riceys - salon des produits du terroir des sites remarquables du Goût

Eté Gourmand des Riceys - salon des produits du terroir des sites remarquables du Goût

Manifestation culturelle, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation

Les Riceys 10340

Du 17/07/2021 au 18/07/2021

Plus d'une vingtaine exposants, membres des Sites Remarquables du Gout, seront réunis aux Riceys les 17 et 18 juillet prochain pour un marché de producteurs animé dans une ambiance guinguette. Liste des exposants labellisés Sites Remarquables du Goût : Huitres de Cancale Sardines de St Gilles Croix de Vie Les étangs de la Dombes Viande de Salers Andouille du Val d’Ajol Cresson de Méréville Fromage de Salers Fromage de Comté Fromage de Roquefort Châtaigne du Périgord Pithiviers Vins de St Emilion Bugey Cerdon La route des vins d’Alsace Châteauneuf du pape Cognac de Grande Champagne Ail noir de Billom Huile d’olive de Nyons Invité local : Miel de Noiron sur seine Autres exposants : Fleurs de lin : fleuriste Association ASTER ALBA : biodiversité de la Côte des Bar Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne Pour se restaurer : POISSONS ET COQUILLAGES Huitres de Cancale : huitres, moules, soupe de poisson… Sardines de St Gilles croix de vie : sardines grillées et conserves… Les étangs de la Dombes : rillettes de carpe, filets de carpe fumés, gougeonnettes de carpe… VIANDES Viande de Salers : Aligot saucisse et viande grillée Andouille du Val d’Ajol et produits[...]

photo Conférence : « À table… du règne de Louis XIV au siècle des Lumières. Nouvelle cuisine, usage et symbole des aliments »

Conférence : « À table… du règne de Louis XIV au siècle des Lumières. Nouvelle cuisine, usage et symbole des aliments »

Conférence - Débat

La Chapelle-Saint-Luc 10600

Le 01/02/2022

A 17h30 Conférence des Amis des Musées d’Art et d’Histoire de Troyes « À table… du règne de Louis XIV au siècle des Lumières. Nouvelle cuisine, usage et symbole des aliments » Présentée par M. Fabrice Conan, historien d’Art. « L’arrivée de nouveaux légumes et fruits bouleverse les habitudes alimentaires, par effet de mode des viandes sont moins appréciées. Certaines denrées sont bannies des plats de la noblesse, d’autres deviennent incontournables pour toute belle table qui accueille des gourmets exigeants. La recherche de la saveur du produit est privilégiée, des nouvelles cuissons sont favorisées. Cette conférence nous invite à soulever les cloches d’argent, à regarder côté cuisine, et humer une histoire gourmande. Un renouvellement de la gastronomie se jouait avant la Révolution française. » Entrée libre sans réservation.

photo 8ème Salon des vins et des saveurs des Riceys

8ème Salon des vins et des saveurs des Riceys

Manifestation culturelle, Repas - Dégustation

Les Riceys 10340

Du 13/11/2021 au 14/11/2021

Le salon des vins et des saveurs fait son retour ! Le rendez-vous est donné le samedi 13 novembre de 10h à 20h et le dimanche 14 novembre de 10h à 18h. Buvette. Pass sanitaire obligatoire. Venez découvrir ou redécouvrir les régions et appellations représentées : Chablis / Meursault / Beaujolais / Monthelie / Côte du Rhône / Plan de Dieu / Côte de Duras / Sancerre / Cognac / Chinon / Saint Emilion / Volnay / Aloxe Corton / Pommard / Côteaux de Molesmes / Alsace / Côte Rôtie / Rhum. Régalez vous avec les produits du terroir Escargots / foie gras / épices / Viandes et charcuteries fumées / Comté / miel et pain d'épices.

Ressources supplémentaires